原料
低粉: 100克， 蔓越莓: 35克， 黃油: 50克， 糖粉: 35克， 玉米澱粉: 15克， 杏仁粉: 15克， 蛋白: 25克， 夏威夷果: 35克
步驟
1夏威夷果150度烤10分鐘左右，取出後切碎和蔓越莓干混合
2低粉、糖粉過篩入盆中，加入杏仁粉、玉米澱粉稍拌合，黃油無需軟化，切成1cm見方的小塊放入
3雙手搓至鬆散狀
4蛋白稍打散，加入稍拌合
5加入切碎的夏威夷果和蔓越莓干
6抓捏成團
7放入密封袋中，擀成0.5cm厚的薄片，冷藏2小時左右
8用模具切割出形狀。放入烤盤中180度烤15分鐘左右，利用烤箱餘溫再燜5分鐘
小技巧
1、無論選擇什麼樣的堅果，提前烘烤下都會使成品口感更香脆。 2、烘烤溫度依個人烤箱而定。
