鴨: ， 姜蒜: ， 青椒:
1鴨肉剁小塊，皮上毛太多，我就把皮扒下來了。
2鴨皮榨油後撈出不要
3鴨肉放在鴨油里炒至變色出水
4撈出鴨肉，洗鍋，放入新油，姜蒜爆鍋
5放鴨肉爆炒，加鹽
6翻炒若干分鐘後，加水沒過鴨肉
7蓋蓋煮到水到底
8加青椒絲翻炒至軟，出鍋。
9成品