桑椹: 500克， 白砂糖: 125克， 麥牙糖: 125克， 檸檬: 1個， 水: 200克（若喜歡偏酸口味的，白砂糖和麥牙糖的量可以適當減少）
1桑椹剪去梗子洗靜瀝水，加入白砂糖拌勻後加蓋放入冰箱內腌制1小時（目的是為了把果肉中的果膠腌制出來）
2從冰箱取出腌制好的桑椹，倒入耐酸的鍋子中（搪瓷鍋，砂鍋，不鏽鋼鍋都行），加入水，擠入一個檸檬的汁，用中火煮開,轉小火加入麥牙糖慢慢熬煮，熬煮時需用木勺或不鏽鋼勺不停攪拌，熬者至醬汁呈粘稠即可。(驗證方法是取一兩滴果醬滴入冷水，如果果醬不散且很快下沉即可裝罐)
3存放果醬的容器以玻璃瓶最佳，容器要提前用熱水燙過，徹底晾乾。在果醬稍微涼一點，不要低於80度時，盛入瓶中，蓋蓋密封，冰箱冷藏