黃鱔: 五根， 韭黃: 三兩， 豆腐乾: ， 姜: ， 大蒜: ， 鹽: ， 辣椒: ， 料酒: ， 蒸魚豉油:
1食材：五根黃鱔、韭黃三兩、豆腐乾、姜、大蒜
2韭黃洗凈切段，豆腐乾洗凈切絲
3黃鱔叫商家殺好去骨，回來洗凈，用鹽捏，再洗凈
4黃鱔先切段再切絲。姜切絲，蒜切末，辣椒切丁
5熱鍋熱油先煸香姜蒜辣椒再倒入黃鱔爆炒，加料酒
6再倒入韭黃快速煸炒，倒入蒸魚豉油調料關火，裝盤