原料

蘋果（小個兒的嘎啦果Gala）: 4， 雞蛋: 2， 糖（我用的是椰子花糖，其他白砂糖、紅糖都可以））: 30克（原方45克）， 融化黃油: 18克， 全脂牛奶: 90毫升， 斯卑爾特小麥麵粉（用中筋麵粉亦可）: 63克， 泡打粉: 1茶匙， 鹽: 一小撮， 香草莢籽: （適量拌入麵糊）， 肉桂粉: 一小撮， 核桃仁: 四五顆，捏碎

步驟

1烤箱預熱200攝氏度。烤盤鋪烤紙，壁上用包黃油的紙擦一遍（）

2取一大盆，雞蛋和糖打勻（手打5分鐘，電動打蛋器打2-3分鐘），加入牛奶攪拌均勻。

3黃油用微波爐融化後，稍涼之後也加入蛋奶溶液中拌勻。

4另取一小盆，秤取乾粉的部分拌勻：63克麵粉，1茶匙泡打粉，一小撮鹽。

5乾粉部分倒入蛋奶油的溶液中，用飯勺攪拌均勻，直到質地均勻，沒有乾粉顆粒就行啦。

64個小蘋果洗淨，如果不是有機蘋果請去皮，四分之後切很薄的薄片，隨切隨丟入麵糊中浸沒，防止氧化變色。

7最後剩餘一小把蘋果片，撒在最上層；再撒上一點肉桂粉，撒上一把碎核桃仁，就可以進烤箱啦～中層35分鐘左右，至表面變微焦的金黃色即可～ 在烤模中晾至溫，即可脫模。熱食冷食俱佳:D 吃之前撒上糖粉～