原料

消化餅乾: 120g， 黃油: 60g， 小四卷: 4個雞蛋分離。40克白砂糖。40克油。40克牛奶。香草精三四滴。， 吉利丁片: 3片， 牛奶: 100ml， 藍莓醬: 120g， 淡奶油: 250ml， 白砂糖: 20g

步驟

1120g消化餅乾混合室溫融化了的60g黃油。

2固底。放冰箱冷藏半個鐘頭。

3做小四卷，再劃出三塊圓形的蛋糕。剩餘的蛋糕自行解決。

43片吉利丁片用冷水泡軟。

5100ml牛奶加120g藍莓醬隔水加熱用電動打蛋器攪拌。

6放3片泡軟了的吉利丁片再攪拌。冷藏降溫備用。

7250ml淡奶油加20g白砂糖打發至七八分。

86和7倒在一起攪拌均勻。

9倒入裝有餅乾底和蛋糕的模具里。加糖珠裝飾。如有水果點綴更佳。

10脫模。將模具整個放在玻璃杯上，用吹風筒繞著模具四周吹。不用十秒，即刻脫模。再用刮刀刮底就ok啦～

小技巧

參考了下廚房其他大師的步驟再整合而成。 還是得多練習才能探究出其中的一些竅門。