多春魚: 8條， 雞蛋: 1個， 炒熟芝麻: 1袋， 澱粉: 適量， 花椒: 適量， 料酒: 適量
1多春魚去腮去腸線洗凈加料酒、花椒、鹽腌制十分鐘
2將多春魚滾澱粉，雞蛋打散，再滾雞蛋液，再滾芝麻
3入油鍋炸，大火定型，再小火慢炸
4炸完吸油，撒上黑胡椒粉