原料

土雞1隻，八角3粒，草果3個，小蔥1根，醬油，清水，料酒，鹽 味精

步驟

1、將洗殺好的雞切塊，鍋置火上七成熱，放入八角3粒、草果3個、生薑片適量，炒出香味。 2、之後將雞塊放入鍋內爆炒一分鐘至顏色偏黃，加入適量的醬油、小蔥、料酒、鹽、味精炒一分鐘。 3、再放入適量清水（不能淹沒雞肉）再蓋上鍋蓋燜，直至湯汁快收干雞肉熟透即可出鍋。