原料

中種: ， 酵母: 3克， 高筋麵粉: 175克， 牛奶: 70克， 雞蛋液: 50克， 主麵糰: ， 高筋麵粉: 75克， 淡奶油: 80克， 糖: 30克， 鹽: 3克， 芝士粉: 10克， 蔥花（麵包表面）: 若干， 番茄醬（麵包表面）: 若干

步驟

1中種材料揉成麵糰，室溫發酵至3，4倍大或者冷藏發酵16小時以上。發酵好的中種撕小塊，和主麵糰所有材料一起揉到可以出手套膜的程度。麵糰室溫放置蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。

2麵糰鬆弛好後平均分成8小塊，滾圓後繼續鬆弛15分鐘

3鬆弛好的麵糰每個包入適量肉鬆，整形成你喜歡的形狀。

4麵糰全部揉好後，把模具放置到溫度38度左右的濕潤環境進行二次發酵。現在是六月份，室內常溫二發時間一小時左右基本可以，具體時間根據麵糰程度而定。

5在發酵好的麵糰表面刷一層蛋液，撒上蔥花和芝士粉，最後擠上番茄醬或蛋黃醬，放入預熱好的烤箱中，一百八十度二十分鐘左右（時間視麵包具體狀態而定）。

6芝士混合著蔥香 特別迷人