原料

白蝦: 20隻， 腰果: 100g， 蔥白: 一根， 糖: 35g， 白醋: 25g， 生抽: 15g， 老抽: 3g， 香油: 1g， 澱粉: 2g， 白鬍椒: 適量， 米酒: 10ml， 干辣椒: 3隻， 薑片: 3片， 蒜: 3個， 花椒: 10粒

步驟

1白蝦去皮去蝦線，放米酒，生抽，白鬍椒，澱粉抓勻，腌制20分鐘左右。

2小碗中放入糖，粗，生抽，老抽，香油，澱粉和勻成欠汁備用。

3薑片，蒜片，辣椒，花椒，放入小碗中。

4大蔥切段兒

5鍋中放入油，待五成熱時放入小碗中的姜蒜辣椒花椒炒香。隨後放入腌好的蝦仁，快炒至蝦仁變色，放入蔥段翻炒幾下，倒入調好的欠汁，快速翻炒至湯汁濃稠，放入腰果，翻炒均勻即可。