原料

低粉: 100克（撒台面另計）， 杏仁粉: 30克， 豬油: 80克（我用的70克）， 糖粉: 50克（我用的30克）， 朗姆酒: 30毫升（我用的紅酒）， 肉桂粉: 適量（我用的3克有點多）， 一個?皮屑:

步驟

1低粉倒入干鍋炒到金黃。加熱後的低粉會結成小球，求高人破解。

2杏仁粉倒入鍋翻炒至金黃。（超級香）

3固體豬油先融化，如果融化成了清亮狀，稍微冷卻一下就會形成乳白色霜狀，加入糖粉，攪拌均勻。沒有豬油可以試試黃油替代。

4加入?皮屑（我做的時候木有，用檸檬汁代替的）、肉桂粉（不喜歡這個味道的可以減量）

5加入過篩的粉類，翻壓均勻。（由於低粉結塊，我篩了很久，求指導）

6面板撒點麵粉（別太多），將麵糰擀均勻，0.8厘米左右的厚片，用模具造型。

7上下火140度，20分鐘。我烤的時候溫度不穩定，時間拖長了，結果變成了「棕熊掌」

8原版是在擺盤後還要撒上糖粉。我省去了這一步，味道也不錯。

小技巧

控制溫度和時間，小心烤過頭。