海底撈麻辣香鍋調料: 一包（兩袋都用哦）， 蝦: 8隻， 雞翅中: 8個， 豬肋排: 300克， 土豆: 1個， 老豆腐: 250克， 藕: 1節， 金針菇: 1把， 花菜: 半棵， 萵苣: 半根， 大蔥: 四分之一根， 姜: 5片， 蒜: 6瓣， 香菜: 一小把， 干辣椒: 5個， 食用油: 適量
1準備好所有的食材，豆腐切1.5厘米的片，萵筍、土豆和藕去皮切3毫米厚的片，洋蔥切塊、大蔥切片備用，香菜和小蔥切末，泰椒切辣椒圈備用；排骨和雞翅中焯水備用；菜花、金針菇、萵筍、土豆片、藕片等蔬菜汆燙到斷生備用；
2鍋中放適量油，豆腐放入鍋中煎到兩面金黃，撈出備用。煎過的豆腐在後面更容易裹上飽滿的湯汁而且不容易碎哦；
3鍋中剩下的油繼續加入蔥姜蒜辣椒等，翻炒出香味，再加入鮮蝦，翻炒到蝦肉斷生，顏色變紅後，撈出蝦備用，先撈出來是為了防止蝦肉變老哦，因為後面的雞翅和排骨需要燉煮的過程；
4繼續放入雞翅中和排骨翻炒至顏色金黃，然後加入煎好的豆腐，倒入一碗水；
5然後加入2袋海底撈麻辣香鍋的調料，攪拌均勻後用中小火燉煮15分鐘，這樣是為了讓雞翅和排骨軟爛入味哦；
6最後加入汆燙好的蔬菜，翻炒均勻，大火收汁即可出鍋啦；
7出鍋前撒上準備好的香菜和小蔥末，以及少許白芝麻，紅亮的湯汁包裹著鮮嫩的食材，麻辣爽口的香鍋就做好啦！簡單快手完成一道分享版的拿手菜有木有！