西紅柿: 1個， 麵粉: 300克， 雞蛋: 1個， 鹽: 適量， 雞精: 少許， 料酒: 少許
1番茄去皮切成小塊放碗里備用。
2雞蛋打散，我喜歡放點料酒在裡面去腥味。
3麵粉先少加點水攪拌，把手洗凈用手去揉，期間粘手加麵粉，太干加水，揉到不粘手了，就揪出黃豆大小的麵糰揉成圓後，放桌上用大拇指按住揉開，就如圖所示成型了（下次我做的時候上視頻）
4鍋里加油燒熱放番茄大火炒，多炒一會，炒至變色，加水蓋鍋，燒沸後加麵疙瘩，慢慢加要攪拌，不然會粘鍋，加入適量鹽（個人口味），煮透，澆上打散的雞蛋，不要立即攪拌，加入少許雞精，稍微攪拌下就可以出鍋了。