黃瓜: ， 仔姜: ， 大蒜: ， 紅辣椒: ， 鹽: ， 味極鮮醬油: ， 醋: ， 白糖: ， 味精: ， 花椒: ， 八角: ， 植物油: ， 礦泉水:
1黃瓜切開去瓤
2黃瓜改刀成小條，仔姜切段，用鹽腌漬3小時，腌漬出的水倒掉
3紅長椒切段、大蒜切片（小廚喜辣，買了這個季節最辣的長椒……用紅色是為了誘惑）
4用植物油將花椒、八角煸香
5加入味極鮮醬油、醋、白糖、味精、礦泉水適量，煮沸。調料比例根據個人口味增減……一直認為中餐廚師比西餐廚師厲害，最能掌握做菜調料的「適量」，哈哈哈哈哈哈哈
6徹底放涼後倒入蒜片
7腌漬好的黃瓜仔姜一層、紅辣椒一層、黃瓜仔姜一層、紅辣椒一層……裝入玻璃罐（不要用塑料瓶，一是會被染色，二是不健康）
8倒入煮好放涼的調料汁
9輕輕搖晃玻璃罐，讓黃瓜與調料汁充分接觸
10放入冰箱冷藏
1124小時就可以享用，3天後吃又是不一樣的味道……不要太廢米飯哦?