原料

毛豆: 250G， 豌豆: 250g， 紅菜椒: 一個， 檸檬: 一個， 麵粉: 一湯勺（15ml)， 鹽: 1/2茶勺（2.5ml)， 黑胡椒粉: 1/2茶勺（2.5ml)， 小茴香粉: 1/2茶勺（2.5ml)

步驟

1剝好的新鮮毛豆青豆各250g，放入開水中稍煮幾分鐘，撈出

2將煮好的豆，切丁去籽的紅椒，放入攪拌機中打成粗泥

3泥中加入擦絲的檸檬皮（黃色部分）、鹽、黑胡椒粉、小茴香、麵粉拌勻

4起鍋燒油至八成熱，把混合物用手團成丸子放入鍋中小火炸至表面深金黃色即可

小技巧

1.也可以選擇自己偏愛的其他豆類，如果是乾的提前用水泡發 2.檸檬皮只用擦絲器擦表面黃色部分，白色部分會發苦 3.可以配新鮮的生蔬菜同吃，我試了用快速泡菜搭配，效果非常的好                油炸配清爽~泡菜方法之後奉上。