肥牛卷: 一斤， 洋蔥: 半個， 西蘭花: 一顆， 胡蘿蔔: 半根， 鹽.糖.耗油.黑胡椒粉: 適量， 米飯: 適量， 料酒: 適量
1西蘭花切小塊，胡蘿蔔切片刻成花型，洋蔥切條。鍋里水燒開放鹽，一點油，西蘭花、胡蘿蔔焯水備用。
2焯過蔬菜的水再次燒開放些料酒，下肥牛片燙一下，撈出備用。
3放底油下洋蔥翻炒加肥牛片，放適量黑胡椒粉、鹽、糖翻炒。
4洋蔥炒軟了放耗油，老抽調色。最後加水澱粉勾芡。
5用碗盛一碗米飯，倒扣到盤子裡，西蘭花胡蘿蔔擺盤，放上肥牛，最後澆上一些湯汁完成。
肥牛焯過水就沒有那麼油了，還去腥。但時間一定要短，時間長就老了。勾芡要稀一下，是要澆汁的，湯汁多了才好吃。米飯最好是新出鍋的。大家都來試試吧！非常美味哦！