糯米糰子 0

原料

糯米大米7:3: , 紅豆: , 白糖: , 鹽:

步驟

1大米和糯米用料理機打成細小的顆粒(口感不錯)

2打好的米顆粒泡水(米的黃金含水量,也更容易蒸熟)

3紅豆都是提前泡好的

4坐鍋,上水,燒開,放蒸籠。屜布放下面,再把米顆粒放在布上,鋪平。蒸熟即可

5紅豆煮破皮,瀝干水分,加白糖,再要一點點點點的鹽。(我是用勺子攪拌,再壓成泥壯)

6把紅豆餡包進蒸好的米里就行了,一個個小糰子就好了

7做糰子的時候,把手打濕才不會粘手

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