鴨掌: 1000克， 糟鹵: 200克， 涼白開: 1200毫升， 花雕料酒: 三勺， 姜: 五片
1解凍清洗，去指甲
2夏天過水8分鐘，冬天天可以10-12分鐘，煮的時候記得放姜和料酒，去腥，關火悶10分鐘後撈出，用冰水降溫
3滷料，一包搞定，基本按照按說明書就可以，本人另外加了糟鹵，味道更重，所以需要多加涼白開。
4最後把降溫後的鴨爪，放入配好的涼白開內，浸泡入味即可食用，一次吃不完的可以放入冰箱冷藏，即食既取
保存時湯汁需要沒過鴨爪，取食的時候，一定要用乾淨的筷子，一周內食用完比較好