餎餷: 5張， 肉餡: 一斤左右， 蔥薑末: 少許， 麵粉: 少許， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 澱粉: 適量， 香油: 適量， 雞蛋: 1個
1肉餡加入蔥薑末、醬油、白鬍椒粉、鹽、澱粉、雞蛋、香油攪拌均勻
2將大餎餷平鋪在面板上，一切兩半，然後攪拌好的肉餡放在上面，四周抹上稀釋好的麵粉粘合一下，然後將肉餡捲起來。
3將鍋內放入植物油，把鉻渣卷切成3-4厘米的小段大火將油燒熱後放入肉卷後關小火炸到表面金黃即可出鍋了。
4因為過年，所以做得比較多，所以炸的時間不宜過長，便於以後吃的時候再炸不至於炸糊，凍在冰箱裡，隨吃隨取（因為較多，所以整根炸，不用切成小段，等吃的時候再用半成品切成小段炸）