紅燒五昌魚

原料

武昌魚: , 鹽: , 料酒: , 薑絲: , 醬油: , 醋: , 白糖: , 胡椒粉: , 水: , 辣椒: , 花椒: , 豆瓣醬: , 蒜: , 剁椒: , 蒜苗: , 香菜:

步驟

1魚收拾乾淨,在魚身斜化兩刀,為了更好的入味,用鹽、料酒和薑絲腌制半小時

2魚去掉薑絲用紙吸取表面的水份,鍋中倒入適量的油,放入武昌魚,煎至兩面發黃

3碗中倒入適量的醬油、少許的醋、白糖和胡椒粉、放入適量的水調碗汁兒

4鍋中放油,下花椒、辣椒、豆瓣醬和姜蒜炒香

5加入武昌魚,倒入調味汁和清水,大火煮開後轉中火煮20分鐘左右

6加入剁椒再燜3-5分鐘

7出鍋後撒上蒜苗和香菜末即可


相關菜譜

  • 紅燒海昌魚
  • 家常海昌魚
  • 泡椒海昌魚
  • 腊味蒸白昌魚
  • 紅燒五花
  • 榮昌涼麵
  • 紅燒五花腩
  • 紅燒五花兔
  • 紅燒魚
  • 紅燒魚?
  • 紅燒魚
  • 紅燒魚
  • 紅燒魚
  • 紅燒魚
  • 紅燒魚?
  • 紅燒魚
  • 紅燒魚
  • 紅燒魚
  • 紅燒魚
  • 紅燒魚
  • 紅燒魚
  • 紅燒魚
  • 紅燒魚
  • 紅燒魚
  • 紅燒魚
  • 紅燒魚
  • 紅燒魚
  • 紅燒魚
  • 紅燒魚
  • 紅燒魚
  • 紅燒魚
  • 紅燒魚
  • 紅燒魚
  • 紅燒魚
  • 紅燒魚