海蠣: 一斤， 蒜: 2斤， 地瓜粉: ， 雞蛋三個: ， 鹽，雞精，糖:
1海蠣洗凈，青蒜洗凈切段，大概5毫米一段。
2加入鹽一勺，糖一湯勺，雞精2勺，先輕輕的將其拌均勻。隨後加入地瓜粉，大概用雙手捧兩次多，拌均勻，感覺有點粘，諾偏干再往裡加點水，大概兩三湯勺。
3雞蛋打好放鹽和味精，打散。
4油鍋燒熱，倒入海蠣，大概一半就可以，用鍋鏟輕輕鋪平，如果感覺油少，可以一邊煎一邊潑點油進去，輕輕晃晃鍋預防粘鍋。再翻面煎，感覺表面有點點焦就可以了。
5鍋內再加點油，把海蠣往鍋的一邊移動一下，在鍋的另一邊加入雞蛋，成型了，把海蠣翻到雞蛋上。喜歡的話還可以往另一面同樣做一次。
6裝盤，加上甜辣醬就可以嘍，趁熱吃最贊了。