鹽: 適量， 白糖: 適量， 米醋: 適量， 蚝油: 少許， 羊肉: 250克， 大蔥: 1根
1羊肉切片，或直接選擇羊肉片。大蔥切長段，待用。
2鍋里加一點底油，油溫5成熱時，將一半蔥段煸香，而後放入羊肉片迅速翻炒，等到羊肉變白時，放入剩下一半的大蔥段，均勻翻炒。
3最後加入白糖、蚝油、醋和鹽調味，翻炒均勻待肉片全部變白時，關火。
羊肉有助元陽、補精血及療肺虛之功效，對於虛寒的人是相當有益。但需注意，羊肉偏溫熱，應適量進食。 本菜譜參考《貝太廚房》