芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富.具體功效有提神醒腦，解除疲勞的作用。
芥蘭 瘦肉 紅尖椒 蒜粒 姜 蚝油 生抽 料酒 澱粉 鹽 雞精 油
1.將瘦肉洗凈切片用澱粉腌制一會兒，大概15分鐘左右吧. 2.芥蘭洗凈將葉和花切掉，然後切斜片或斜條都可以，隨便你喜歡. 3.紅尖椒切絲，姜切絲備用. 4.鍋熱放油，放入蒜粒，薑絲爆香，放入肉片一起翻炒，肉變色就加入料酒，翻炒，再放入紅尖椒，芥蘭翻炒，最後加入鹽，雞精，生抽，調味兜勻就ok了.
