鯿魚: 條， 薑絲: 適量， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 蒸魚豉油（李錦記）: 適量， 泡椒: 適量
1泡椒剁碎，加入少許油和食鹽炒好備用
2新鮮鯿魚洗凈瀝掉水份，將魚切成塊，按圖示擺好盤
3將炒好的剁椒鋪在魚身上（根據個人口味增減剁椒量），將薑絲、蔥絲、小米椒撒上。
4將蒸魚豉油淋在魚和剁椒上即可入鍋蒸
5水開後大約蒸15分鐘即可享受美味！ （此做法同樣適合魚頭或其他魚）
泡椒剁碎後必須炒熟，否則蒸魚的時候味道不好