韓式牛肉火鍋

原料

牛腱子肉: 500g, 大白菜: 500g, 綠蘇子葉: 20~25片, 蟹味菇: 200g, 小油菜: 200g, 白蘿蔔: 500g, 蔥段: 適量, 鹽: 適量, 昆布: 適量, 鯷魚乾: 適量

步驟

1小油菜、白蘿蔔片在平底鍋中打底。

2一層白菜葉、一層牛肉、一層綠蘇子葉,層層疊加;三組為一套;成套後切段,碼進平底鍋中。

3完成圖 中間留出一定的空間,碼入蟹味菇和小北極熊; ps:北極熊的製作方法(一大根白蘿蔔呦) a、蘿蔔擦絲 b、放入料理機打成泥狀 c、用紗布過濾,擠出水分 d、用過濾好的蘿蔔泥捏出北極熊造型,用海苔點綴鼻子和眼睛。

4燒一鍋熱水,放入昆布、大蔥段、小魚乾熬制湯底; 燒開後放入適量的鹽調味; 燒開後備用。

5將燒開的湯底倒入鍋中,燒開後即可食用。

6準備開吃。

小技巧

最好根據自己的口味調製一款蘸料,蘸著吃; 我做了兩款醬:一種泰式甜辣醬、一款韓式烤肉醬;蘸著肉吃別有一番滋味。 最好配上一瓶冰啤酒,這個夏天好完美! ps:開鍋後記得先喝一碗湯,滿滿的都是蔬菜的鮮甜味,會上癮的~相信我!


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