原料

牛腱子肉: 500g， 大白菜: 500g， 綠蘇子葉: 20~25片， 蟹味菇: 200g， 小油菜: 200g， 白蘿蔔: 500g， 蔥段: 適量， 鹽: 適量， 昆布: 適量， 鯷魚乾: 適量

步驟

1小油菜、白蘿蔔片在平底鍋中打底。

2一層白菜葉、一層牛肉、一層綠蘇子葉，層層疊加；三組為一套；成套後切段，碼進平底鍋中。

3完成圖 中間留出一定的空間，碼入蟹味菇和小北極熊； ps：北極熊的製作方法（一大根白蘿蔔呦） a、蘿蔔擦絲 b、放入料理機打成泥狀 c、用紗布過濾，擠出水分 d、用過濾好的蘿蔔泥捏出北極熊造型，用海苔點綴鼻子和眼睛。

4燒一鍋熱水，放入昆布、大蔥段、小魚乾熬制湯底； 燒開後放入適量的鹽調味； 燒開後備用。

5將燒開的湯底倒入鍋中，燒開後即可食用。

6準備開吃。

小技巧

最好根據自己的口味調製一款蘸料，蘸著吃； 我做了兩款醬：一種泰式甜辣醬、一款韓式烤肉醬；蘸著肉吃別有一番滋味。 最好配上一瓶冰啤酒，這個夏天好完美！ ps：開鍋後記得先喝一碗湯，滿滿的都是蔬菜的鮮甜味，會上癮的～相信我！