西排骨: 600g， 黃豆: 1/2杯， 姜: 一小塊， 醋: 20ml， 鹽: 3ml， 水: 1.2升
1黃豆半杯（量米杯）清水泡2小時
2煮開水後豬骨放進去灼一下，瀝干備用
3瓦鍋里放入黃豆，水，煮開後放入豬骨。
4放20ml醋，即沒有酸的口感，又可以幫助鈣質溶入湯里。下幾片薑片或者榨薑汁。冬天可以撒些黑胡椒粉暖胃。
5煮開後小火慢燉1小時，下鹽3ml，再燉30分鐘。完成