穿心蓮: 500g， 大蒜: 2瓣， 陳醋: 1湯匙， 糖: 1湯匙， 鹽: 2g， 乾貝素（或雞精）: 2g， 香油: 1茶匙
1穿心蓮洗凈焯燙,盛出放入冰水中過一下,瀝干水份後裝盤
2大蒜切碎末,放入碗中加入陳醋、糖、鹽、乾貝素、香油調汁
3將上述步驟2的汁均勻撒在穿心蓮上,吃時略加攪拌~