原料

什錦海鮮: 一包， 什錦蔬菜（胡蘿不、玉米、青豆、豆角）: 一碗， 洋蔥: 半個（一個都可以）， 姜: 兩三片左右， 澱粉: 少許， 蚝油: 兩勺， 老抽: 兩勺， 料酒: 一勺， 糖: 一勺， 水: 半碗左右

步驟

1準備好材料，先把海鮮煮熟，如果有大塊的魷魚可以改刀切丁。 洋蔥切丁（也可以用蔥末代替），姜切沫。調製醬汁，參考步驟三

2國內倒些油，三勺左右的量吧（沒具體量）油熱後放入薑末翻炒，再放入洋蔥（如果用蔥的話，蔥姜一起爆鍋就行） 依次放入冷凍蔬菜，炒熟，再加入海鮮一起翻炒.

3調醬汁：蚝油：老抽：料酒=2:2:1 加一勺糖（喜歡甜口就多個半勺吧）加入些水稀釋。最好一開始就調製好放一邊，以防炒菜時手忙腳亂.

4倒入醬汁

5翻炒均勻

6加入澱粉勾芡，收收汁就可以出鍋了. 拌米飯很好吃，可以多留點湯汁.

7裝盤

小技巧

1. 如果覺得什錦海鮮包里的蝦仁不多，自己再切點放進去。 2. 之前做是用蔥蒜沫爆鍋，這次家裡有洋蔥就加進去了。