原料
尖椒: 2個， 彩椒: 半個， 皮蛋: 2個， 三文魚: 一小塊， 芝士年糕: 7,8個， 香菜: 少許， 香油: 少許， 生抽: 適量， 鹽: 一點點， 糖: 適量， 黑胡椒碎: 少許
步驟
1準備材料，三文魚切厚塊，年糕解凍泡軟
2爐子上架金屬網，直接用明火燒烤尖椒
3翻面，烤至表皮焦黑，變軟
4烤好的尖椒和彩椒裝入盆中，覆蓋保鮮膜，悶一會
5幾分鐘後打開保鮮膜，用紙巾順著尖椒往下擼，就可以很容易的去掉表面燒焦的黑皮
6同樣處理彩椒，把燒焦的部分處理乾淨
7把處理乾淨的尖椒去芯去籽，撕成長條
8彩椒同樣撕成小塊
9煎鍋少許油，煎熟三文魚。用烤箱烤熟亦可。同樣處理一下芝士年糕。
10處理好的三文魚和年糕，一起放入盤中
11皮蛋，掰大塊，也放進去
12撒香菜碎，淋入香油一點點，加入生抽。捏一點點鹽，少一點，鹹味主要來自醬油。加入少許糖，黑胡椒碎調味。
13拌勻即可
小技巧
三文魚和芝士年糕是篡改的部分。換成蝦或者別的什麼看你們的腦洞了。彩椒水分大，其實就是為了調色，不如戴辣味的尖椒好吃好吃
