原料

雞縱: 一斤， 豆瓣醬: 少許， 花椒醬: 少許， 皺皮椒: 少許， 獨蒜: 少許

步驟

1把雞縱洗乾淨

2切片，因為我喜歡拿來拌面或者拌飯，喜歡大塊的菌菇的感覺。所以不喜歡雲南傳統做法，炸焦，他們喜歡切絲的。

3下油，大火煎，然後放入豆瓣醬，花椒醬，煸炒。最後放點鹽和糖起鍋。其實口味可以按照自己喜歡的來。

4涼了以後裝瓶，可以保存很久。吃面吃飯拿來佐餐。

5裝在可愛的小瓶子裡

小技巧

雞縱下鍋時候不能有水哦。會爆。