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原料
羊肉: 200g, 青豆: , 玉米粒: , 彩椒丁: , 米: 1.5杯, 高湯: 3杯, 洋蔥: 1個, 油豆腐: 人頭份, 香蔥: 人頭份, 五香粉: 1.5勺, 姜粉: 1勺, 茴香籽: 0.5勺, 月桂葉: 1片, 辣椒粉: 半勺, 醬油: 3勺, 鹽: 少許, 胡椒: 少許
步驟
1羊肉切1cm見方的小塊兒,下冷水煮開後出去血泡沫,煮5分鐘左右,期間不停的去沫,然後取出,控干水分備用。
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2將速凍菜粒放入煮羊肉的水裡焯一下,然後取出控干。
3洋蔥切絲,熱鍋,倒入橄欖油,下洋蔥絲炒香後放羊肉塊,醬油和所有的香料炒3分鐘左右,把焯水後的蔬菜放進去,略炒一下。
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4將洗好的生米倒入鍋內炒,炒勻,然後加入兩倍於米的高湯。
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5攪拌均勻後如電飯煲煮飯,煮熟後即可。
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6在煮飯的過程中將油豆腐焯水,去油,將上面切開,讓油豆腐成口袋裝。
7在豆腐的開口處扎眼,將香蔥穿進去。
8把煮好的飯盛到豆腐袋中,收緊香蔥打結。
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