原料

田雞: ， 荷葉: ， 去核紅棗: ， 枸杞: ， 姜: ， 蔥: ， 陳皮: ， 麻油: ， 醬油: ， 耗油: ， 豆粉: ， 白沙糖: ， 蒸籠:

步驟

1荷葉洗乾淨，蒸煮半個鐘，《去澀味》

2田雞在買的時候叫老闆搞乾淨，回來就剩這個樣子就ok了。。。

3把田雞身和兩腿砍開。。。。

4紅棗去核，枸杞，陳皮清洗後用溫水泡軟瀝干備用。。。1個紅棗切開4份，陳皮切絲。

5姜，蔥。。。切絲，切段，切片，愛怎麼切就怎麼切，形狀自己愛看就好了。。。

6把荷葉放蒸籠里，把所有材料放到荷葉里

7放調味料拌一下

8把荷葉包好，蒸個8分鐘。

9蒸熟之後。。。。開餐啦。。。。

小技巧

1，仔細觀察荷葉有沒有小孔《有無穿窿》，如果有，請儘量不要用，因為蒸的過程會有汁。 2，鑒於各家火爐大小不一的情況，8分鐘是我自己的經驗，只供參考。