烏骨雞腿: 以及雞翅， 甜豆瓣: ， 貢菜: 一兩， 芝麻: 一小把， 辣椒油: ， 味精: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 糖: ， 花椒粉:
1水開後，雞肉放入煮十五分鐘，關火悶五分鐘，煮了雞肉的湯待用
2水開後放入貢菜，水再後，取出貢菜，切小段；貢菜放入盤內，雞肉切小塊放上面
3鍋里倒入一碗雞湯，放入甜豆瓣（最後不要用辣豆瓣）和一點點胡椒粉，蓋上鍋蓋熬一會兒，大概七八分鐘吧，將熬出的豆瓣汁（豆瓣粒就不要了）澆在雞肉上
4再加入辣椒油(辣椒油最好是新鮮做的，才會更香)、味精、鹽、糖、花椒粉,撒上芝麻即可