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原料
牛奶: 200克, 雪蓮子(皂角米): 3g, 桃膠: 8g, 雪燕: 2g, 冰糖: 適量, 可以加入些蔓越莓: 5g, 1人份電燉鍋燉盅:
步驟
1桃膠的清洗方法:加入適量清水,浸泡三小時,雜質開始析出,在清水下沖洗,表層的雜質很容易被沖走,加水,繼續泡發8小,輕輕攪拌幾次,讓雜質沉底,將泡好的桃膠撈到另一個乾淨的碗里,雜質就基本清理乾淨了,很簡單的。
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2雪蓮子洗乾淨,泡發八小時
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3雪燕清洗乾淨,也泡發5小時,然後析出雜質
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4泡發好了
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5將泡好的桃膠雪蓮子雪燕一起倒入天際隔水電燉鍋中的燉盅,隔水燉半小時或一小時。雪燕不要燉太久,燉好後加入適量冰糖調味即可。
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6牛奶桃膠雪蓮子雪燕
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7牛奶桃膠雪蓮子雪燕
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