牛腩: 一大塊， 雞爪: 任意，10， 八角: 兩個， 冰糖: 一把， 15-20顆， 生薑: ， 老抽:
1洗凈，切塊，冷水加薑片焯水，去浮沫 溫水洗乾淨
2一大勺油，加入冰糖，等變顏色，到焦糖色，放肉和八角，炒到變色，加生抽，炒
3加水燉兩小時
4加鹽