原料

我做的是6寸蛋糕模具一半的量: ， 雞蛋: 2個， 細砂糖: 35克（20克倒入蛋白，15克倒入蛋黃）， 低筋麵粉: 50克， 牛奶: 30克， 橄欖油: 20克

步驟

1事先準備好所有食材和工具，事半功倍！ 工具：烤箱，打蛋器，蛋糕模具，大碗（2個-打發用），小碗/碟（5個-裝料用），刮刀，麵粉篩

2打發蛋白霜

3打發蛋黃液

4乳化

5攪拌蛋黃糊

6脫模 整個房間早已溢滿了蛋糕熱乎乎的、甜甜的濃郁香味！蛋糕烤好後，立刻把蛋糕倒過來放涼（這樣可以避免蛋糕表面熱脹冷縮而塌陷，若是不確定蛋糕是否烤熟，可以用一根牙籤插入蛋糕，若拔出來有點兒濕就得再烤一會兒；若喜歡帶點兒焦的味可以再多烤幾分鐘，不過要注意別烤糊了） 我喜歡吃有點兒熱氣的蛋糕，有溫度的蛋糕香氣更濃郁！所以，還沒等蛋糕徹底放涼，我就迫不及待把它用手指頂出來了，當然你也可以利用脫模工具。

7輕輕地咬上一口，幸福得全身酥軟~~~夾上一小塊自製奶酪，配上一杯熱牛奶，整個冬天都被暖化了！

8對了，自製奶酪，只需牛奶和檸檬就可以做哦！（這是一個美妙的意外，我本來想做奶油的，沒想到做成了奶酪）上期我分享了純手工奶酪製作的做法！