白米155克約1量杯，臘肉，臘腸各1條，油菜芯少許，水240克約量杯1杯半略少，美極鮮醬油或李錦記的蒸魚豉油1大匙(15毫升)，食用油1/2小匙(2.5毫升)
1、白米洗凈，泡水1小時後瀝干，臘肉臘腸切片 2、將泡好的米放入砂鍋，加水後加蓋以大火煮開，待水略收干時轉小火，開蓋均勻鋪上臘肉片臘腸片 3、沿砂鍋邊淋上油，加蓋小火繼續煮5分鐘，熄火後燜15分鐘，開蓋淋上醬油，排入焯水後的油菜芯即可