原料

羊蠍子: 2斤， 生薑蔥料酒: 適量， 花椒: 適量， 草果: 一個拍開， 丁香: 2粒， 山奈: 一片， 甘草: 一片， 白芷: 一片， 八角: 一個， 香葉: 四片， 醬油（生抽老抽）: 適量， 冰糖: 適量， 胡蘿蔔: 兩根切塊， 大蒜: 適量， 香菜: 適量， 辣椒: 適量

步驟

1羊蠍子冷水浸泡一小時去血水洗凈

2羊蠍子冷水下鍋放入生薑蔥料酒，煮開撇去浮沫

3加入胡蘿蔔以及各種調味料大火煮五分鐘後轉小?燉煮一小時

4大火收汁，撒上大蒜，香菜即可

小技巧

要想羊肉好吃不膻，選取好的羊肉很重要，各種調味料也不能少，增香去腥，不信可以試試哦！