原料

紅蘿蔔1/2根，白蘿蔔1/3根，蝦米1大匙，香菇3朵，水400㏄，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，太白粉水1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1茶匙

步驟

1.紅蘿蔔、白蘿蔔洗凈去皮，切成2公分大小的四方丁備用。 2.蝦米洗凈；香菇切丁備用。 3.熱鍋，加入沙拉油，放入蝦米以小火炒干至香味溢出，加入水、鹽和糖，並放入作法1的紅蘿蔔丁、白蘿蔔丁，以小火煮軟後盛起。 4.續於作法3鍋中，加入太白粉水勾芡，並淋上香油和胡椒粉，最後再放入作法3盛起的食材，燴拌至勻即可。