泰式咖喱蟹

原料

海蟹: 2隻, 雞蛋: 2個, 蔥姜蒜末: 適量, 青椒: 半個, 洋蔥: 半個, 紅辣椒: 2個, 黃咖喱: 1袋,50g, 椰漿粉: 1袋,50g, 魚露: 10g, 黃油: 10g, 蚝油: 少許, 糖: 少許

步驟

1魚露 椰奶 黃咖喱

2蔥姜蒜末 青紅辣椒 黃油 洋蔥 椰奶用水200ml混合  雞蛋打散放少許生抽備用

3鍋中倒油,油熱炸蟹,起鍋忘了拍圖了!炸蟹順序:殼、大爪、小爪及蟹身! 用炸過蟹的油,撈出蟹殼渣子後,放黃油

4蔥姜蒜末爆香

5放紅辣椒、青椒、洋蔥,蚝油少許,糖少許

6放入黃咖喱

7融化後 倒入椰漿 蛋液 融合後放入已炸過的蟹 熬

8澱粉勾芡收汁 盛盤 完美!

小技巧

炸蟹 熬蟹不宜過久


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