原料
橄欖油: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 耗油: 適量， 料酒: 適量， 白鬍椒: 適量， 香油: 適量
步驟
1麵條蒸熟，也可到市場，直接購買蒸熟的炒麵。
2八角，薑絲用油炸透，濾出，蔥熗鍋，爆香，（可放干辣椒一起）
3煸炒肉絲，放料酒，生抽，老抽，味精，白鬍椒，耗油。
4和肉一起煸炒
5豆角切絲，提前開水焯熟，一起煸炒
6圓白菜切絲，一起煸炒（也可加入胡蘿蔔絲）
7提前焯水，去掉葉酸，然後一起煸炒
8放入蒸好的炒麵（翻炒均勻，蓋上鍋蓋）
9全部食材炒熟後，放入提前炒好的雞蛋
10出鍋，撒香菜，淋香油，蒜末
11大功告成，愛吃醋的，可以淋點醋，隨意
小技巧
（1）調料都含鹽分，調味時，根據自己口味，適當加鹽。 （2）蔬菜可根據自己的喜好，任意添加，沒有規定。 （3）整個製作過程，無需添水，干香的口感是最好的。
