原料

大蝦: 10隻， 菠蘿: 1個（中）， 料酒，胡椒粉，鹽，生粉: 適量（腌蝦仁）， 白醋，白糖，番茄醬: 各1湯勺（煮菠蘿）， 油2勺，水半碗:

步驟

1大蝦去殼，頭，蝦線，用料酒，胡椒粉，鹽，生粉拌勻。

2菠蘿切小塊泡在鹽水中待用。

3鍋燒熱倒少許油，煎一煎大蝦，蝦變色就撈出來，原鍋放入菠蘿翻炒幾下，把白醋，白糖，番茄醬和半碗水加入煮菠蘿，中小火煮5分鐘後放入蝦仁炒勻就可以。