原料

自製滷牛腱: ， 羊肚，羊肝: 清真熟食店（可以換成豬肝）， 彩椒: ， 藕: ， 萵筍: ， 海帶絲: ， 炒花生米碎: ， 木耳: ， 香芹: ， 金針菇: ， 腐竹: ， 蔥絲，香菜: ， 密制涼拌汁：: ， 海鮮醬油，生抽: 適量， 耗油: ， 鹽: ， 糖: ， 雞精: ， 香油: ， 蒜蓉: ， 芝麻油潑辣子（最後單獨加）:

步驟

1處理食材，切絲切片。看圖。

2木耳，藕片，金針菇焯水焯熟。其他菜像筍，香芹，下水就要撈出（不焯水生吃也可以的，但是有點小潔癖的我還是焯一下殺一下菌?）海帶絲要提前煮熟。

3加入蔥絲，所有食材放在一起，放入調料汁拌勻

4加入花生碎

5接下來，重要的一步，加入油潑辣子。（有孩子吃的，提前撥出來一小部分不放辣椒的）

6加入香菜拌勻

7裝盤

8開飯

9這是秘制油潑辣子，不辣很香，涼拌菜神器?