原料

新鮮香菇6朵，絲瓜1條，姜15公克，醬油1大匙，鹽1/8茶匙，糖1茶匙，太白粉1大匙，水1杯

步驟

1.新鮮香菇去蒂頭洗凈；姜去皮洗凈切片備用。 2.絲瓜洗凈，用削皮刀刮皮除蒂、去籽，切條片狀（約1.5公分寬），燙熟泡涼備用。 3.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香薑片，再加入新鮮香菇、調味料的醬油、鹽、糖一起煮開，最後放入絲瓜轉小火燜熟，再以1：1的太白粉水芶芡即可。