原料
花膠: 30克， 蓮子: 25克， 蟲草花: 20克， 紅棗: 4顆， 豬骨頭: 200克， 薑片: 3塊
步驟
1將花膠泡發去腥，切片。
2蟲草花用冷水泡10分鐘，洗凈待用。
3蓮子挖掉芯核，不然會特別苦。 紅棗去核，避免上火。
4豬骨頭洗凈，放盤子待用。煮這個湯切忌買純肉塊，因為會沒那麼香，用骨頭煲湯會比較香濃。
5準備好以上的材料後，煲好熱水再把豬骨頭放進煲裡面去，其他的材料先不要管。
6開大火煲，並用勺子翻滾一下，這個步驟是過水，但凡煲湯有肉類骨頭類的都要先用熱水滾3分鐘，這樣煲好的湯的就沒那麼多湯渣，口感更好。
7把過好水的骨頭撈出來，用篩子放置到水龍頭用冷水將其快速冷卻，並用清水將肉渣沖洗乾淨。
8這就是所有都準備好的材料了，注意花膠盤子上是有幾塊薑片的。我煲湯的時候喜歡放一些薑片，正好冬天的時候能夠驅寒，而且還能有效的去掉肉腥味。
9倒掉剛剛有肉渣的水，並洗乾淨湯鍋。然後重新加入適量的水（我這裡加了大概有7碗水），然後待水煲開了之後放入豬骨頭。
10然後把其他材料全部倒入，調到中火，慢慢煲一個半小時。記得蓋上湯鍋的蓋子~
11一個半小時候後，一碗超級濃香的湯就出來了，而用隔水燉盅是煲不出來這樣的味道的，因為火力不夠。所以這次選擇了用天然氣的火力。這個湯的味道非常濃郁，很香，喝下去的時候也能明顯感到有點黏黏的膠質，真是滿滿的膠原蛋白啊。
