草魚: 三斤， 酸菜魚料包: ， 金針菇: ， 白菜: ， 土豆: ， 蛋清: ， 料酒: ， 生粉: ， 蒜 姜 蔥: ， 花椒:
1將魚處理乾淨，切成塊
2在魚中放入腌魚包、料酒、薑絲、生粉、蛋清腌制
3將土豆切塊，白菜切段，金針菇去尾， 洗凈備用
4起鍋熱油，倒入酸菜魚中的酸菜包炒香，放入蒜瓣和少量花椒煸炒
5加開水（或魚骨湯）、魚頭魚尾、土豆、酸菜魚調味包燜煮， 五分鐘後加入白菜和金針菇
6加入腌好的魚肉 大火煮3-5分鐘 出鍋前放入少許蔥段即可
7味道好極了*\(^w^)/*
配菜除了金針菇 白菜 土豆以外，還可以加平菇、黃豆芽、冬瓜，味道一樣好