雞蛋: 1個（中等大小 去殼重55g左右）， 紅棗酸奶: 35g， 溫水: 20g， 耐高糖酵母: 2g， 低筋麵粉: 160g， 白糖: 40g~50g， 紅棗碎: 適量
1酵母用溫水化開後靜置幾分鐘
2把雞蛋、紅棗酸奶、白糖、酵母水混合，低筋麵粉過篩倒入液體內，揉成一個麵糰，再加入紅棗碎揉至光滑。
3發酵至兩倍大後搓成每個35g左右的小球。
4華夫模塗油，兩面分別加熱1、2分鐘左右後放入麵糰。麵糰兩面分別最小火加熱1~1分半，看到兩面上色後即可取出放曬網上放涼。
1、麵粉和液體的量可適量調整 總之要揉成一個光滑不粘手的麵糰。 2、華夫模到後來會比較熱，麵糰上色較快，要勤翻開看看避免焦掉。 3、冬天氣溫較低，發酵較慢。我不會說我是放在電熱毯被窩裡發酵的 = = 。。。（泥垢了！！）