雞蛋: 3個， 糖: 90克， 黃油: 30克， 水: 2tp， 低筋粉: 90克
1三個雞蛋打散一次性加入90克糖，隔水加熱至糖融化，雞蛋呈液體狀
2用打蛋器告訴打發到寫字不會消失
3加入2tp水後，繼續用低速打發，每個地方打發持續10秒，再轉動15度，大概轉動一圈左右，直到麵糊像奶油一樣細膩。
4分兩次放入篩好的低筋粉，用打蛋器翻拌均勻，再加入融化的黃油拌勻。倒入紙模8分滿，中下層，160度15分鐘