比目魚: 條， 檸檬: 個， 鹽: 克， 黑胡椒: 勺， 蜂蜜: 勺， 姜: 片
1刨取檸檬皮，注意不要切到白色果肉，否則會苦。加入黑胡椒，蜂蜜，鹽少於腌漬半小時，蜂蜜不要太多，否則煎魚時很容易糊到你懷疑人生。檸檬皮可以祛腥提味。
2姜切好備用
3腌漬好後備用，注意瀝干水份。
4大火爆香薑片，調至小火，降低油溫，再放入比目魚。防止油溫太高入鍋即焦
5小主的比目魚約15mm厚，兩面小火煎5分鐘。比目魚肉質細膩，翻動時注意儘量用夾子或鍋鏟翻面，不建議用筷子，否則肉質會散開，當然自家吃不用注意出品賣相也可以任性胡來。
6出鍋後撒上檸檬汁即可。完美o(^▽^)o