原料

蔥蒜，辣椒，花椒粒，八角:

步驟

1把蔥蒜切碎後分成兩份，把茄子切塊，一定要用長茄子（長茄子吸油）

2在鍋里放少量油，把八角，花椒放鍋里炸一下，炸出香味後把渣子倒掉。再放蔥蒜辣椒炒出香味，放西紅柿，翻炒

3翻勻後，加茄子，醬油，鹽適量，水一碗。再蓋鍋蓋悶一會。出鍋時加另一份蔥蒜。